Emiliano García: “Organitzem de nou este festival culinari per a posar en relleu tant la qualitat dels nostres productes com el talent dels nostres xefs”
El festival gastronòmic per excel·lència de la ciutat de València torna. La XXVII edició de València Cuina Oberta comença hui “amb una proposta gastronòmica de temporada que, una vegada més, posa en valor el millor de l’horta valenciana i la mar mediterrània. I fins al pròxim 23 d’octubre, tant els valencians i valencianes com els visitants de la ciutat podran gaudir dels millors restaurants a preus tancats.
Aixió ho ha anunciat el regidor de Turisme i Internacionalització i president de Visit València, , entitat que organitza el festival. Emiliano García ha destacat que “una edició més, València celebra que compta amb una dels millors rebostos d’Europa, un producte de proximitat excel·lent i molt talent tant en les cuines dels nostres restaurants com en l’atenció en sala. Tant la qualitat del producte autòcton com la professionalitat del nostre sector hostaler són garantia d’una reeixida edició de València Cuina”.
Entre els restaurants que se sumen a Cuina Oberta en esta edició es troba Rocalla, Nova Conca y Villa Indiano, a més de La Salita y La Sucursal que reprenen la seua participació. Innovació i tradició gastronòmica que es podrà degustar en plats com a “bombó de formatge i croqueta de bacallà amb taronja”, “titaina de El Cabanyal”, “paella d’olla”, “rebotons amb vellute de ceba i timó amb cremós de taronja i ají”, “mussolina de taronja amb mini llesca amb ou” o “Sablée de pera i ametla marcona amb chantilly de mascarpone”.
Les propostes gastronòmiques que ofereix Cuina Oberta compten amb preus tancats a 28 euros el menú de dia i 36 el menú de nit, amb un suplement de 10 euros en els restaurants gurmet (Estreles Michelín, Sols Repsol o restaurants d’hotels 5 estreles).
